জয়পুরহাটে মাসকলাই রুটি বেচে ভালোই সংসার চলছে মেহেদীর
জাগ্রত জয়পুরহাট
প্রকাশিত: ১১ মার্চ ২০২৩

দিনাজপুরের হিলি-জয়পুরহাট রুটের ভীমপুর বাসস্ট্যান্ডে মাসকলাই রুটি বেচে ভালোই সংসার চলছে মেহেদী হাসান রাজের। তার বাড়ি চাপাইনবাবগঞ্জে। মাসকলাই রুটি রাজশাহীতে প্রসিদ্ধ। ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে মাসকলাই রুটির কথা দিনাজপুরের মানুষ কম-বেশি সবাই জানে। আর সেই সূত্রটিকে কাজে লাগিয়েই ভীমপুর বাসস্ট্যান্ডে এই রুটি বিক্রি শুরু করেন মেহেদী। সঙ্গে রেখেছেন বিভিন্ন স্বাদের চাটনি আর ভর্তা। তাতেই বিক্রি জমজমাট তার।
মেহেদী প্রতিদিন বিকেল হলেই ভীমপুর বাসস্ট্যান্ড সড়কের পাশে চেয়ার-টেবিল সাজিয়ে মাটিতে চুলা ফেলেন। আর সেই চুলায় তাওয়া বসিয়ে নিজ হাতে মাসকলাই রুটি তৈরি করেন। তার রুটি তৈরি করার কৌশল রাজশাহী অঞ্চলের মাসকলাই রুটি ব্যবসায়ীদের মতো। রুটি তৈরি করছেন আর মাসকলাই রুটির ঘ্রাণ চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ছে। মাসকলাই রুটির সাথে রয়েছে বাদাম ভর্তা, বেগুন ভর্তা, ধনাপাতার ভর্তা, ঝাল পেঁয়াজের চাটনি। আবার পাওয়া যায় ভুঁড়িভাজি। একটি রুটির দাম ২০ টাকা সাথে ভর্তা ও চাটনি ফ্রি। ভুঁড়িভাজি প্লেট ৪০ থেকে ৮০ টাকা। এসব সুস্বাদু ভর্তা, চাটনি আর ভুঁড়িভাজি দিয়ে মাসকলাই রুটি খেতে ভিড় করে তার ফুটপাতের দোকানে।
প্রতিদিন বিকেল ৪ টা থেকে শুরু হয় বেচাবিক্রি, তা চলে রাত ৯ টা পর্যন্ত। দিনে ৭ থেকে ৮ কেজির মাসকলাই আর আটার রুটি বিক্রি করেন এই রুটি বিক্রেতা। কয়েক ঘণ্টায় বিক্রি হয় দুই থেকে আড়াই হাজার টাকা, এতে লাভ হয় তার পাঁচশ থেকে ছয়শ টাকা। তার দোকানের চাটনি ভর্তা দিয়ে রুটি খেয়ে মুগ্ধ সবাই।
একজন বাসচালক মশিউর রহমান বলেন, এখানে মাসকলাই রুটির আসল স্বাদ পাই। এই বাসস্ট্যান্ডে আসলে মেহেদী ভাইয়ের হাতের তৈরি রুটি খেয়ে যাই। স্থানীয় একজন মশফিকুর বলেন, আমি মাঝেমধ্যে রাজশাহী যাই। রাজশাহী যেতে কয়েক জায়গায় মাসকলাই রুটি পাওয়া যায়। আমি খেয়ে আসি অনেক টেস্ট। মেহেদী ভাইয়ের হাতের তৈরি মাসকলাই রুটি ঠিক সেই রাজশাহীর মাসকলাই রুটির মতো স্বাদ।
একজন বাসযাত্রী বলেন- যাবো জয়পুরহাট, এখানে মাসকলাই রুটি পাওয়া যায়, শুনে নামলাম। খাচ্ছি খুবি ভাল স্বাদ, আসল মাসকলাই রুটির মতো।
মেহেদী হাসান রাজ বলেন, এখানে আমি অনেক দিন ধরে বসবাস করছি। এই অঞ্চলে রাজশাহীর মাসকলাইয়ের হাতের রুটির অনেক চাহিদা রয়েছে। তাই আমি গত একমাস ধরে এখানে মাসকলাই রুটি বিভিন্ন ভর্তা আর চাটনি দিয়ে বিক্রি করছি। প্রতিদিনি বাড়ছে চাহিদা, অনেক সময় এক হাতে রুটি তৈরি করতে হিমশিম খেতে হয়। আল্লাহ দিলে আমার এই সামান্য ব্যবসা দিয়ে যা আয় হয় তা দিয়ে অনেক ভাল আছি।

- অর্থনৈতিক সহযোগিতা জোরদারে প্রধানমন্ত্রীর গুরুত্বারোপ
- শনিবার থেকে কাটা যাবে ঈদের অগ্রিম ট্রেনের টিকিট
- বেকারমুক্ত স্মার্ট বাংলাদেশ গড়তে কাজ করছে সরকার: হুইপ স্বপন
- যশোরে বড় হচ্ছে লাইট ইঞ্জিনিয়ারিং শিল্প
- শেষ হলো পদ্মা সেতুর রেললাইন নির্মাণ কাজ
- এমপিদের জন্য নির্বাচনী পুরস্কার, এমপিও হচ্ছে ১০০ প্রতিষ্ঠান!
- বন্দর, সড়ক ও রেলপথ নির্মাণে জাইকার ঋণ
- রাজশাহীতে পান, আম গবেষণা ও প্রশিক্ষণ কেন্দ্র হবে সাতক্ষীরায়
- ঋণ বিতরণের শর্ত শিথিল হলো এসএমই খাতে
- পরপর দুই বারের বেশি সভাপতি হওয়া যাবে না
- দেশে পাঁচ বছরে বেকার ৭০ হাজার কমেছে
- একচ্ছত্র কর্তৃত্ব থাকছে না ইউএনওদের
- ডিজিটাল ভূমি ব্যবস্থাপনা ও ঝামেলামুক্ত সেবা দেয়ার নির্দেশ
- ইফতারের জন্য সাবুদানার পায়েস তৈরির রেসিপি
- বারি বেগুন-১২ চাষে স্বাবলম্বী শাওন!
- মেঘনায় ধরা পড়লো ৬ মণের শাপলা পাতা
- কলকাতায় মঞ্চ মাতাবেন সালমান
- দাউ দাউ করে জ্বলছে পুরো পাহাড়
- যেসব কারণে রোজার কাজা করতে হয়
- আইপিএলের উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে চমক
- নিষিদ্ধ ট্যাপেন্টাডল বিক্রির দায়ে আক্কেলপুরে ফার্মেসি মালিকের জেল
- কালাইয়ে ভুট্টা চাষে কৃষকের আগ্রহ বাড়ছে!
- শুক্রবার খুলছে মেট্রোরেলের আরও দুই স্টেশন
- সরকারি সফরে চীনে নৌপ্রধান
- পহেলা বৈশাখ থেকে ভূমি উন্নয়ন কর শতভাগ অনলাইনে: প্রধানমন্ত্রী
- জয়পুরহাটে বিয়ের দাবিতে ছেলের বাড়ীতে মেয়ের অনশন
- স্পর্শকাতর সংবাদ নিয়ে সতর্ক থাকতে প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশ
- ব্যাংকের পরিচালনা পর্ষদে পরিবারের নিয়ন্ত্রণ কমছে
- গণপ্রতিনিধিত্ব আদেশের খসড়া নীতিগতভাবে অনুমোদন মন্ত্রিসভার
- শিক্ষার্থীকে কান-মুখ খোলা রাখতে বাধ্য করা যাবে না
- জয়পুরহাটে মাসকলাই রুটি বেচে ভালোই সংসার চলছে মেহেদীর
- পাটের তৈরি প্লাজো, দাম ৭৮ হাজার!
- বিয়ের ১০ বছরে ৯ সন্তান, টানা এক দশক অন্তঃসত্ত্বা!
- জয়পুরহাটে সরিষার বাম্পার ফলনে প্রাণ ফিরেছে শতাধিক তেলকলে
- কাশ্মিরের পরতে পরতে সৌন্দর্য ছড়িয়েছে ‘ঝিলাম’
- নাসার পুরস্কার জিতলেন বাংলাদেশি বিজ্ঞানী চৈতী, বললেন— আমি গর্বিত
- পাঁচবিবিতে নাক বিহীন এক চোখ বিশিষ্ট বাছুরের জন্ম
- একই জমিতে তিন ফসল চাষে সফল মুজিবুর
- দুই পা হারালেও থামেননি অদম্য হানিফ
- জয়পুরহাটে ভুট্টা চাষে বাম্পার ফলনের সম্ভাবনা
- জয়পুরহাটের যেসব দোকানে কেনা যাবে দেড় শ গ্রাম মাংসও
- গোসলের সময় প্রস্রাব করার অভ্যাস থাকলে বিপদ
- রমজানে যেসব গুনাহ ভুলেও করবেন না
- তিস্তার চরের মিষ্টি কুমড়া যাচ্ছে মালয়েশিয়া-সিঙ্গাপুর
- দিনাজপুরে ২ মাথা বিশিষ্ট বাছুরের জন্ম!
- আক্কেলপুরে ৫০০ বছরের ঐতিহ্য গোপীনাথপুর মেলা অনুষ্ঠিত
- জয়পুরহাটে পবিত্র মাহে রমজান উপলক্ষে প্রস্তুতি সভা
- সম্ভাবনা তুলে ধরে কাতারের বিনিয়োগ চাইলেন প্রধানমন্ত্রী
- জামালপুরে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে তুলা চাষ
- নাটোরে একটি মুরগি দিনে দুটি করে ডিম দিচ্ছে!
