রাতের মেনুতে রুটি রাখা ঠিক না ভুল, জানেন কি?
বাঙালির পছন্দের খাবার ভাত। ভাত ছাড়া বাঙালিকে চিন্তাই করা যায় না। কিন্তু রাতের খাবারে অনেকেই নানা কারণে রুটিকে বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকে। বিশেষ করে ডায়েট, ডায়াবেটিকস, হৃদরোগ ইত্যাদির ক্ষেত্রে। কিন্তু জানেন কি, সবার জন্যই রাতে ভাতের চাইতে রুটি খাওয়া বেশি উপকারি। চলুন জেনে নেয়া যাক যথাযথ কারণগুলো-
১. রুটিতে ক্যালোরির পরিমাণ খুবই কম। তাই রুটি খেলে শরীরের ওজন বৃদ্ধি পায় না। তাই রাতের মেনুতে রুটি রাখাই ভালো।
২. রুটিতে কোনো ফ্যাট থাকে না। তাই রুটি খেলে ফ্যাট অর্থাৎ চর্বি জমার সম্ভাবনা কমে যায়।
৩. রুটিতে গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স নামক উপাদান কম থাকায় রক্তে সুগারের মাত্রা ঠিক রাখে। যা ডাইবেটিকস রোগীদের ক্ষেত্রে খুবই উপকার। তাই অবশ্যই সুগারের রোগীরা রাতের মেনুতে রুটি রাখুন।
৪. শরীর গঠনে যে সকল ভিটামিন ও খনিজের দরকার হয় তার বেশিরভাগ রুটিতে থাকে। তাই রোজ রাতে রুটি খেলে সেগুলো শরীরে সহজেই প্রবেশ করতে পারে।
৫. রাতে নিয়মিত রুটি খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোকের মতো মারাত্মক রোগের আশঙ্কা কম থাকে।
৬. রুটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। যা শরীরের হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। ফলে বদ হজম, গ্যাস, অম্বল, বুক জ্বালার মতো শারিরীক সমস্যা থেকে খুব সহজেই মুক্তি পাওয়া যায়।
৭. আটায় থাকে বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদান। যা হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা অনেকটাই কমিয়ে দেয়। এছাড়াও শরীরকে অনেক সতেজ ও সুস্থ রাখে।
জাগ্রত জয়পুরহাট
