সুজির রসমালাই তৈরির রেসিপি

রাজহাঁসের মাংস খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। বিশেষত শীতে হাঁস ভুনা খাওয়ার ধুম পড়ে। তবে এই খাবারটি সবাই ঠিকমতো রাঁধতে জানেন না। চলুন জেনে নেওয়া যাক রাজহাঁসের মাংস রান্নার অথেনটিক রেসিপি- 

১২:১৯ পিএম, ৫ জানুয়ারি ২০২৩ বৃহস্পতিবার

শীতকালে সর্দি, কাশি, জ্বরের প্রকোপ বেড়ে যায়। এছাড়া বিভিন্ন ধরণের সংক্রমণেরও আশঙ্কা থাকে। এই সময় যেকোন ধরনের সংক্রমণ থেকে রক্ষা পেতে খাদ্যতালিকায় হলুদ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। কারণ হলুদ শরীরে অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল হিসাবে কাজ করে। এছাড়া ইমিউনিটি বৃদ্ধি এবং সুস্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে হলুদের বেশ গুরুত্ব রয়েছে। রান্নার স্বাদ বাড়াতে এবং রান্নায় উপযুক্ত রং আনতে হলুদের ব্যবহার অতুলনীয়। এছাড়াও শীতে হলুদের ব্যবহারে আরও কিছু উপকারিতা পাওয়া যায়। যেমন-

১২:৪০ পিএম, ৪ জানুয়ারি ২০২৩ বুধবার

শীতের পিঠার আয়োজনে রাখতে পারেন সুস্বাদু পাকন পিঠা। রসে ভরা এই পিঠা খেতে দারুণ সুস্বাদু। বাড়িতে থাকা অল্প কিছু উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করা যায় পাকন পিঠা। শীতের বিকেলে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে নাস্তায় রাখতে পারেন এই পদ। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

১২:৪৪ পিএম, ৩ জানুয়ারি ২০২৩ মঙ্গলবার

শীতে ত্বকে নানা ধরনের চর্মরোগ দেখা দিতে পারে। বিভিন্ন কারণে এসব চর্মরোগ হয়ে থাকে। তবে অনেকেই প্রথমদিকে এসব রোগকে উপেক্ষা করেন। যা হতে পারে মারাত্মক বিপদের কারণ। তেমনই এক চর্মরোগ হলো ‘সোরিয়াসিস’। ক্রনিক এই রোগ থেকে একবারে সারে না। সামান্য অনিয়মে এ ব্যাধি ঘুরে-ফিরে আসে। যে কোনো বয়সী মানুষের শরীরে চর্মরোগটি হতে পারে।

১২:৪৬ পিএম, ২ জানুয়ারি ২০২৩ সোমবার

বিশ্বব্যাপী প্রতিবছর ধূমপানে ৭ মিলিয়নেরও বেশি মানুষ মারা যায়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, ৮০ শতাংশ ধূমপায়ী নিম্ন ও মধ্যম আয়ের দেশগুলোতে বাস করে, যেখানে পর্যাপ্ত স্বাস্থ্য পরিষেবা নেই। ধূমপানের কারণে ফুসফুস, স্তন, কোলন, মাথা, ঘাড় ও জরায়ুর ক্যানসার হতে পারে। এমনকি ধূমপানের কারণে ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি) নামক গুরুতর ব্যাধিও হতে পারে।

১২:১১ পিএম, ১ জানুয়ারি ২০২৩ রোববার

শীত আসতেই চুল পড়াসহ খুশকির সমস্যা বাড়ে। এ সময় সঠিকভাবে যত্ন না নিলে চুল হয়ে পড়ে রুক্ষ ও শুষ্ক। তাই চুল ভালো রাখতে শীতে হাতের কাছে রাখুন কয়েকটি ভেষজ উপাদান।

০১:১৪ পিএম, ৩১ ডিসেম্বর ২০২২ শনিবার

শীতের মৌসুমে হাঁসের মাংস কিংবা খেজুরের ঝোলা গুড়ের সঙ্গে ছিটা রুটি খাওয়ার প্রচলন রয়েছে অনেক জায়গায়। এর স্বাদ অত্যন্ত চমৎকার। ছিটা রুটি খেতে পারেন গরু কিংবা মুরগির মাংসের ঝোলের সঙ্গেও। এই শীতে পিঠার তালিকায় রাখতে পারেন ছিটা রুটি। এটি তৈরি করা খুব সহজ। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-

১২:২১ পিএম, ৩০ ডিসেম্বর ২০২২ শুক্রবার

শীতের এই মৌসুমে রান্নার আয়োজনে রাখতে পারেন শাহী ফুলকপি। প্রতিদিনের পরিচিত সবজির ব্যতিক্রমী রান্না খাবারে রুচি বাড়াতে কাজ করবে। সেইসঙ্গে স্বাদেও আসবে ভিন্নতা। বিভিন্ন উৎসব-আয়োজনে পাতে রাখতে পারেন এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক, শাহী ফুলকপি রান্নার রেসিপি-

১২:৩৩ পিএম, ২৯ ডিসেম্বর ২০২২ বৃহস্পতিবার

বর্তমানে বিশ্বব্যাপী ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা বড়েই চলছে। প্রতি বছর লাখ লাখ রোগী আক্রান্ত হচ্ছে দীর্ঘমেয়াদি এ ব্যাধিতে। ডায়াবেটিসের ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমতে শুরু করে। গ্লুকোজের কারণে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে ওঠায় রক্তপ্রবাহে বিভিন্ন লক্ষণ দেখা দেয়।

০১:১৮ পিএম, ২৮ ডিসেম্বর ২০২২ বুধবার

ভারতের অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার চিকেন টিক্কা মাসালা (Chicken Tikka Masala)। ছোট-বড় সবাই মুরগির মাংসের এই পদটি পছন্দ করে। উৎসব আয়োজনে প্রিয়জনকে চমকে দিতে মজার এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন আপনিও। চলুন জেনে নিই রেসিপি- 

০২:২১ পিএম, ২৭ ডিসেম্বর ২০২২ মঙ্গলবার

শীতে বাজারে এসেছে টাটকা সবুজ সবজি। যা দিয়ে বাঙালির ঘরে ঘরে চলছে হরেক রকমের রান্না। তবে এই সবজিগুলো দিয়ে সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন চাইনিজ মিক্সড ভেজিটেবল।

১২:৪৬ পিএম, ২৬ ডিসেম্বর ২০২২ সোমবার

প্রতিটি সম্পর্কই শ্রদ্ধা এবং বিশ্বাসের ওপর ভিত্তি করে গড়ে ওঠে। তবে মনে রাখতে হবে, অকারণেই কেউ সঙ্গীর ওপর নির্ভরশীল হয় না। পরস্পরের প্রতি শ্রদ্ধাবোধ বজায় রেখেও স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে একটি গভীর মানসিক বন্ধন থাকে। একটি সম্পর্কে উভয়পক্ষই নির্ভরতা সম্পর্কে সচেতন থাকলে দুইজনের মধ্যকার বন্ধন আরো মজবুত হয়।

১২:৫৬ পিএম, ২৫ ডিসেম্বর ২০২২ রোববার

প্রতিবছর ২৫ ডিসেম্বর বিশ্বব্যাপী উদযাপিত হয় ক্রিসমাস ডে (Christmas 2022)। উৎসব, আয়োজনে ধুমধাম করে পালিত হয় দিবসটি। এই দিন খ্রিষ্টানরা গির্জায় প্রার্থনা করে এবং একে অপরকে কেক খাওয়ায়। ক্রিসমাস ডে তে কেক কাটার প্রথা বহুদিনের। কিন্তু কবে থেকে এই প্রথা শুরু হলো? কীভাবেই বা এর সূত্রপাত?  ক্রিসমাসে কেক কাটার পেছনে রয়েছে মজার এক গল্প। চলুন সেটি জেনে নেওয়া যাক-

১২:০৪ পিএম, ২৪ ডিসেম্বর ২০২২ শনিবার

মালাই রোল বেশ জনপ্রিয় একটি মিষ্টান্ন। গুঁড়া দুধ আর পাউরুটি দিয়ে তৈরি এই খাবারটি পছন্দ করে ছোট-বড় সবাই। খুব সহজে তৈরি করতে পারেন মজার এই পদটি। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি- 

০১:১৪ পিএম, ২৩ ডিসেম্বর ২০২২ শুক্রবার

বিকেলের নাস্তায় চা-কফির পাশাপাশি ভাজাপোড়া খাবার না থাকলে যেন চলেই না! এক্ষেত্রে বাইরের অস্বাস্থ্যকর ভাজাপোড়া খাবার না খেয়ে ঘরেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করে নিতে পারেন চিকেন ব্রেড। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। রইলো রেসিপি-

১২:৫৬ পিএম, ২২ ডিসেম্বর ২০২২ বৃহস্পতিবার

হাসলে মন ভালো থাকে, এ কথা সবারই জানা। তবে জানলে অবাক হবেন, হাসলে শুধু মনই ভালো থাকে না, বরং বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিও কমে। গবেষণায় দেখা গেছে, শিশুরা দিনে গড়ে ৪০০ বার হাসে। সুখী প্রাপ্তবয়স্করা প্রতিদিন ৪০-৫০ বার হাসেন ও সাধারণ প্রাপ্তবয়স্করা হাসেন ২০ বার। বিজ্ঞানীরা গণনা করে দেখেছেন, বিশ্বে মোট ১৯ ধরনের হাসি আছে।

১২:০৯ পিএম, ২১ ডিসেম্বর ২০২২ বুধবার

বর্তমানে লাভ ম্যারেজের সংখ্যাই বেশি। তবে অনেকেই পারিবারের পছন্দ অনুযায়ীও বিয়ে করেন। যদিও এক্ষেত্রে বর-কনের একে অপরকে চেনা-জানার সম্ভাবনা কম থাকে। যদিও পারিবারিকভাবে বিয়ে করার অনেক সুবিধা আছে, তবে এক্ষেত্রে বিয়ের আগে অনেকেই নানা কারণে দুশ্চিন্তায় থাকেন।

১২:১৬ পিএম, ২০ ডিসেম্বর ২০২২ মঙ্গলবার

টানটান উত্তেজনায় পরিপূর্ণ এক ম্যাচের সাক্ষী হলো বিশ্ববাসী। এই মনে হচ্ছিল কাপ মেসিই নেবে। পরক্ষণেই মন বলছিল, এমবাপ্পে তা হতে দেবে না। কঠিন লড়াইয়ে অতিরিক্ত সময় শেষে টাইব্রেকার পর্যন্ত গড়াল খেলা। তবে শেষ হাসি হাসলেন লিওনেল মেসি। ৩৬ বছরের অপেক্ষার প্রহর শেষে কাপ হলো আর্জেন্টিনার।

১২:১২ পিএম, ১৯ ডিসেম্বর ২০২২ সোমবার

শীতকাল মানেই পিঠাপুলির সময়। নানারকম মিষ্টি খাবার চেখে দেখার উৎকৃষ্ট সময় এটি। তিল আর নারকেল দিয়ে তৈরি একটি মজার পদ তিলের লাড্ডু। মুখরোচক এই খাবারটি তৈরির রেসিপি চলুন জেনে নিই- 

১২:৩৩ পিএম, ১৮ ডিসেম্বর ২০২২ রোববার

কেক ভালোবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যা কমই আছে। চকলেট কেকের প্রেমে পড়েন ছেলে-বুড়ো সবাই। বাজারের কেনা কেকে উৎসব উদযাপন করা হয় প্রায়ই। এইতো সামনে আসছে ক্রিসমাস। বড়দিন মানেই বাহারি কেকের সমাহার। এবার নাহয় ঘরেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার চকলেট কেক। রেসিপি জানা নেই? চলুন জেনে নেওয়া যাক- 

১২:৫০ পিএম, ১৭ ডিসেম্বর ২০২২ শনিবার

শীতের সকাল অথবা বিকেল বেলা গরম চায়ের সঙ্গে একটা কিছু চাই-ই চাই। তবে গতানুগতিক মুখরোচক খাবারের পরিবর্তে একটু ভিন্ন কিছু খেতে চাইলে শীতের সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তা হিসেবে তৈরি করতে পারেন মজাদার আলুর স্যান্ডউইচ। খুব সহজেই ঝটপট তৈরি করে ফেলা যায় ভীষণ মজার এই খাবারটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আলুর স্যান্ডউইচ তৈরির রেসিপিটি- 

১১:০৫ এএম, ১৬ ডিসেম্বর ২০২২ শুক্রবার

নারীর শরীর নিয়ে পুরুষ সচেতন? তাদের যৌনসুখ নিয়ে ধারণাও অনেকের কাছে স্পষ্ট নয়। নারীর অর্গাজম নিয়ে যত ভুল ধারণা বেশির ভাগ পুরুষদের মধ্যে রয়েছে, সেগুলো দূর করা উচিত।

০১:০৮ পিএম, ১৩ ডিসেম্বর ২০২২ মঙ্গলবার

বিশ্বকাপ ফুটবল টুর্নামেন্টের খেলা যেমন জমে উঠেছে, তেমনি জমজমাট শীতের সবজির বাজারও। মসলাদার স্মোকি ফ্লেভারের গরমাগরম তন্দুরি ফুলকপিসহকারে হাইভোল্টেজ ম্যাচগুলো আরও জমে যাবে নিঃসন্দেহে।

১১:৫১ এএম, ১২ ডিসেম্বর ২০২২ সোমবার

সাপ্তাহিক যে কোনো দিনে সবার ঘরেই নানা স্বাদের খাবার তৈরি হয়। ছুটির দিন উপলক্ষ্যে বেশিরভাগ বাড়িতেই তৈরি করার হয় পোলাও। সাধারণত গরু বা খাসির মাংসের সঙ্গে খাওয়া হয় পোলাও।

১১:৪৪ এএম, ১১ ডিসেম্বর ২০২২ রোববার