রেসিপি
ম্যাঙ্গো প্যানাকোটার রেসিপি
এখন ফল পাকার মৌসুম। বাজারে নানা ফলের ছড়াছড়ি। এই সময়ে ফল দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজার মজার খাবার। এখানে থাকছে ম্যাঙ্গো প্যানাকোটার রেসিপি। দিয়েছেন ফারাহ্ সুবর্ণা
উপকরণ: পাকা আম ৩টি, তরল দুধ ২৫০ মিলিলিটার, স্ট্রবেরি জেলো ১ প্যাকেট, চিনি স্বাদমতো, আগার আগার ৩ চা–চামচ।
প্রণালি: পাকা আম কিউব করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। আমের মিষ্টতা বুঝে চিনি দিতে হবে। আগার আগার পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে অনবরত নেড়ে ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন। এবার যে গ্লাসে বা পাত্রে পরিবেশন করা হবে, তাতে এই আমের রস ঢেলে দিন। ঠান্ডা হলেই জমে যাবে এই আমের রস। এরপর একটা পাত্রে পানির সঙ্গে স্ট্রবেরি জেলো মিশিয়ে চুলায় ফুটিয়ে নামিয়ে রাখুন। ঠান্ডা হয়ে যাওয়া আমের ওপর এবার খুব আস্তে করে স্ট্রবেরি জেলোটা ঢেলে দিয়ে আবারও ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিতে হবে। এবার ফাইনাল লেয়ার। দুধের সঙ্গে আগার আগার পাউডার ও চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে সেটাও আম-স্ট্রবেরি লেয়ারের ওপর সাবধানে ঢেলে দিন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে ওপরে কাটা আমের টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সূত্র: প্রথম আলো
